Bio-Bourgogne 
A la vigne
Le 29/11/2011LA TAILLE.
Voici déjà la période de la taille. Même si la récolte a été précoce, les différents travaux de remplacement des ceps morts et de réoparation du palissage ne nous ont pas permis de débuter la taille plus tôt qu'à l'habitude.
On a le temps, d'ici le printemps!
Comme de coutume à Chablis, les bois taillés sont immédiatement brûlés dans les "brûlots", sorte de brouette. Ces brûlots servent aussi, accesssoirement à faire griller quelques saucisses le temps d'une courte pause, mais également à réchauffer le vigneron, et surtout ses mains durant les froides journées d'hiver.
La neige n'est pas encore arrivée mais on s'y prépare...
Au fur et à mesure de la taille, les parcelles sont labourées.
En fonction des terrains, ce sont soit des labours à plat, soit des buttages qui sont réalisés avec un tracteur enjambeur.
Voici déjà la période de la taille. Même si la récolte a été précoce, les différents travaux de remplacement des ceps morts et de réoparation du palissage ne nous ont pas permis de débuter la taille plus tôt qu'à l'habitude.
On a le temps, d'ici le printemps!
Comme de coutume à Chablis, les bois taillés sont immédiatement brûlés dans les "brûlots", sorte de brouette. Ces brûlots servent aussi, accesssoirement à faire griller quelques saucisses le temps d'une courte pause, mais également à réchauffer le vigneron, et surtout ses mains durant les froides journées d'hiver.
La neige n'est pas encore arrivée mais on s'y prépare...
Au fur et à mesure de la taille, les parcelles sont labourées.
En fonction des terrains, ce sont soit des labours à plat, soit des buttages qui sont réalisés avec un tracteur enjambeur.