AOC Petit Chablis, Chablis, Chablis 1ers Crus - Certification Qualité France    Bio-Bourgogne    Culture Biologique depuis 1991                       
A la vigne
Le 13/10/2015

Travaux d'automne

Les vendanges terminées depuis un mois environ, ce n'est pas pour autant que les vignerons sont en vacances!
Les travaux de taille ne commenceront qu'à la mi Novembre, lorsque les feuilles seront tombées et la sève redescendue, mais pour le moment, et depuis quelques semaines déjà, nous sommes occupés à préparer les remplacement des ceps morts.
En effet, en raison des certaines maladies du bois, plus répandues aujourd'hui qu'il y a quelques années, c'est entre 3 et 5% des pieds qui meurent chaque année et qu'il faut donc remplacer. Pour ce qui nous concerne, c'est environ 4500 ceps par an qui sont replantés.
En plus du coût important des ceps repiqués (plus un tuteur), c'est un travail collossal qui nous mobilise 8 à 10 semaines  par an.
Il faut savoir qu'il n'y a pas si longtemps, avant que la loi l'interdise en 2003, un très grand nombre de vignerons traitaient leurs vignes contre cetype de maladie avec de l'arsénite de sodium!
C'est bon les grillades aux sarments de vigne... Vous en reprendrez bien un peu?
Trève de plaisanterie. Je pense qu'il est inutile de vous dire que ce produit n'a jamais été utilisé chez nous!